csütörtök, november 26, 2009

Csokoládés keksz




VKF! 30.
Csokoládés keksz

Hozzávalók:
250 g lágy vaj
1 bögre barnacukor
2 enyhén felvert tojás
3 bögre liszt
fél csomag sütőpor
1 bögre kakaópor
fél bögre tej
fél bögre tej - vagy étcsokoládé-korong (vagy feldarabolva a csokoládé)
fél bögre fehércsokoládé

A lágy vajat habosra kavarjuk a tojással, cukorral és a tejjel. A száraz hozzávalókat összevegyítjük, belekeverjük a vajas masszába. Beledolgozzuk a csokoládét.
Sütőpapírral bélelt tepsibe kanállal kis halmokat rakunk. 170 fokos sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük. A közepe finom puha marad, míg a külseje ropogós.

Fűszerolaj





VKF! 30.
Fűszerolaj

A következő gasztroajándék variáció a fűszerolaj.
Elkészítése nagyon egyszerű. Keressünk egy szép üveget, szórjunk bele szemes fekete borsot, nagyszemű sót, töltsük fel olívaolajjal, majd bűvészkedjünk bele néhány szál rozmaringot. Zárjuk le, majd érleljük kb. 2 hétig, szedjük ki a fűszernövényt, és parafával zárjuk le. Hűvös helyen kb. 1 évig tárolhatjuk, húsok, saláták mellé kiváló.
A csípős ízt kedvelőknek szórjunk még bele néhány karikára vágott csípős paprikát.

Üvegbe zárt süteménypor






A gasztroajándékok második változata a keksz után az üvegbe zárt süteményporok. Nagyszerű ajándék mindazoknak, akiknek nincs sok idejük a konyhában süteménysütésre, viszont szeretik az édességet.
A üvegbe töltjük a száraz hozzávalókat, majd kis cédulán mellékeljük a pontos receptet. Próbáljunk olyat választani, amihez tényleg csak egy-két olyan hozzávalóra van szükség a kész por mellett, ami általában minden konyhában kéznél van, pl. tojás, tej, vaj.

VKF! 30.
Üvegbe zárt süteménypor - Egyszerű csokoládétorta

Az üveg tartalma:
1 bögre barnacukor
1 kk fahéj
fél csomag sütőpor
1 kk szódabikarbóna
1/2 bögre holland kakaópor
1 1/4 bögre liszt
3/4 bögre ét- vagy tejcsokoládé-korong (vagy apróra vágott csokoládé)

Az üvegre kötött címkén pedig a következő utasítás szerepeljen:
1. Keverj habosra 125 gramm lágy vajat 2 tojással és 2 dl tejjel.
2. Add hozzá az üveg tartalmát.
3. Öntsd bele egy sütőpapírral bélelt kb. 20x30 centis tepsibe.
4. 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 20 percig.
Jó étvágyat!

Mandulás keksz








Chef Viki a XXX. VKF! témájának a konyhában készült karácsonyi ajándékokat választotta.
Gasztroajándék sokféle létezik, ezekből választottam néhányat.
Először egy mandulás kekszet publikálok, mely tulajdonképpen egy saját verzió, olyan "mindent bele" felkiáltással készült. Bátran ajánlom minden mandula és ropogós keksz kedvelőnek!

VKF! 30.
Mandulás keksz

Hozzálók:
18 dkg darált mandula + néhány egész mandula a díszítéshez
2 tojás
20 dkg vaj
10 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja
20 dkg barnacukor
1 rúd vanília (vagy 2 csomag bourbon vaníliás cukor)
10 dkg fehércsokoládé

A lágy vajat habosra kavarjuk a tojással és a barnacukorral. A száraz részeket összevegyítjük, majd alaposan beledolgozzuk a vajas keverékbe.
Dió nagyságú gombócokat formálunk, tenyerünkkel lelapítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és mandulával díszítjük.
180 fokon kb. 13 perc alatt megsütjük.

hétfő, november 23, 2009

Répafőzelék


Amilyen egyszerű elkészíteni, legalább annyira finom és egészséges a sok répától.

A sárgarépa valószínűleg Kis-Ázsiából származik, ahol több mint két évezreden keresztül vadon nőtt. A Földközi-tenger medencéjének lakói tehát már jóval időszámításunk kezdete előtt fogyasztották a répagyökeret. Úgy tűnik, hogy sem a görögök, sem pedig a rómaiak nem lelkesedtek a répáért. Mentségükre szóljon: a répa akkoriban majdnem fehér színű, kemény héjú, rendkívül rostos belsejű növény volt. Plinius „Pastinaca Galtica"-ként emlegeti a répát, s ez az elnevezés mind a mai napig tovább él pl. Franciaország egyes területein, ahol a „pastenade" név alatt a répát kell érteni, vagy nálunk is létezik a paszternák elnevezésű répaféle. A reneszánsz időszakában sikerült nemesíteni ezt a növényfajtát, mely ezáltal jobb ízűvé vált. A XIX. századig kellett azonban várni, hogy a répa elnyerje szép narancssárga színét, s végre azzá az ízletes zöldséggé váljon, amilyennek ma ismerjük.

Táplálkozási szempontból a sárgarépa legnagyobb értékét a béta - karotin tartalma adja. Ha vérünk alacsonyabb mértékben tartalmazza, az fokozhatja a rákbetegségre való hajlamot. Ezenkívül jelentős antioxidáns, így a szabad gyökök károsító hatásával szemben véd.
A szervezet a béta - karotint A - vitaminná alakítja át, mely fontos a jó látáshoz és az egészséges nyálkahártyákhoz. Hiányának legelső tünete a varkasvakság, amikor a szem képtelen alkalmazkodni a gyenge fényhez.
A legtöbb zöldségfélékkel ellentétben a sárgarépa főzve táplálóbb, mint nyersen, mivel a vastag sejtfalak miatt a szervezet jóval kevesebb béta - karotint tud hasznosítani. A főzés alatt ugyanakkor károsodnak a sejtfalak, és a karotin hozzáférhetőbbé válik a szervezet számára.
Ezenkívül a sárgarépa immunserkentő is, fokozza a csecsemőmirigy működését. A karotinpótlással az immunválaszok is javíthatók, napi 180 mg jelentősen növeli a fehérvérsejtek számát és aktivitását.


Répafőzelék

Egy kiló sárgarépát megtisztítunk és felszeletelünk. Édes fajtát válasszunk, mert abból igazán finom! Vajat olvasztunk, belerakjuk a répát, kevés vizet öntünk alá, megsózzuk, majd puhára pároljuk. A lisztet csomómentesre keverjük a tejszínnel, ráöntjük a répára, felfőzzük. Végül megszórjuk felaprított petrezselyemzölddel.

Citromos krumplileves





Citromos krumplileves
Hozzávalók:

1 kis fej hagyma
40-50 dkg krumpli
1 pár füstölt virsli
1/2 citrom
1 nagyobb szelet piros húsú paprika
1 kiskanál pirospaprika
1 doboz tejföl
1 evőkanál liszt
1 csokor petrezselyemzöld
só, őrölt fehér bors

olaj
húsleves
A hagymát és a krumplit meghámozzuk, a hagymát finomra, a krumplit apró kockákra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát. Beleforgatjuk a krumplit, 1 percig pirítjuk, aztán meghintjük a pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk és felengedjük bő 1 liter húslevessel. Félig lefedve, kis lángon majdnem puhára főzzük. Felkarikázzuk a virslit, a paprikát vékony csíkokra metéljük és hozzáadjuk. Továbbra is félig lefedve még 4-5 percig főzzük. Elkeverjük a lisztet a tejföllel és 1 merőkanál főzőlével, a leveshez öntjük, lassú forralással besűrítjük. Utánaízesítjük sóval, borssal, aztán lehúzzuk a tűzről és a citrom levével ízlés szerint savanyítjuk ( a leves alapíze enyhén savanykás). Belekeverjük az apróra vágott petrezselymet.

Tárkonyos csirkeraguleves


Tárkonyos csirkeraguleves
Hozzávalók:
1 nagy csirkemell
2 szál sárgarépa
1 szál petrezselyem
4 darab krumpli
kis fej vöröshagyma
2 dl tejszín
1 evőkanál liszt
só, bors, tárkony
3 dkg vaj
húsleves
A vajon fehéredésig sütjük a felkockázott csirkemellet, hozzáadjuk a feldarabolt hagymát, pár percig együtt párjuk. Beleöntjük a feldarabolt zöldségeket, és felöntjük a húslevessel. Fűszerezzük, majd puhára főzzük. Végül a lisztet csomómentesre keverjük a tejszínnel, a levesbe öntjük, és összefőzzük.

Búvár pudingos


A tésztáját a búvár túróstól kölcsönöztem, majd pudinggal pöttyöztem.


Búvár pudingos
Hozzávalók:
Tészta:
20 dkg cukor
1 tojás
1,5 dl olaj
35 dkg liszt
2 ek kakaó
5 dl kefír (vagy joghurt)
1 púpos tk szódabikarbóna
9 dl tej
2 cs vaníliás pudingpor
4 evőkanál cukor
1 cs bourbon vaníliás cukor
A tejbe megfőzöm a pudingport, és amíg kihűl, elkészítem a tésztáját. A cukrot kikeverem a tojással, hozzáadom a joghurtot vagy kefírt, majd lassan hozzáöntöm az olajat. Belevegyítem a szódabikarbónás lisztet, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. Kanállal a tetejére szaggatom a pudingot, végül 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütöm.

Sajtos húsgolyó

Sajtos húsgolyó

Igazából ez egy egyszerű fasírt, de a füstölt sajttól különösen finom volt, így feltétlenül le kell jegyeznem, nehogy elfelejttsem.

Én a fasírthoz fél kiló darált sertéscombot, 2 egész, enyhén felvert tojást, 2 gerezd fokhagymát, 1 kisebb fej vöröshagymát (fokhagymaprésen áttört), fél evőkanál paprikát, sót, borsot, fél evőkanál mustárt, és zsemlemorzsát (annyit, hogy könnyen formálható legyen) keverek össze, majd kicsi golyókat formálok belőle, végül forró olajban kisütöm.


Hortobágy




















Hortobágyon jártunk néhány héttel ezelőtt, de csak most kerültek elő a gépről a képek. A lányok az állatsimogatót és a Madárparkban található játszóteret élvezték a legjobban, legkisebb családtagunk pedig végigaludta a kenguruban az egész kirándulást.



A Hortobágyon keresztül utazó avatatlan látogatónak a végeláthatatlan füves puszta láttán az az első benyomása, hogy gyakorlatilag talán nincs itt semmi, csak a végtelen horizont. A tekintetet is csak ritkán akasztja meg egy gémeskút, csárda vagy tanya, kisebb fa- vagy bokorcsoport. Mégis mi az, ami miatt az UNESCO Világörökség Bizottsága 1999-ben a Nemzeti Parkot felvette a Világörökségi Listára? A Hortobágy egy olyan, a pásztorközösségek által megművelt kultúrtáj, mely az ember és a természet kétezer éves, hagyományos és kíméletes földhasználaton alapuló, harmonikus együttmőködésének kiemelkedő példája. Európa legnagyobb összefüggő, természetes füves pusztája, mely nem az erdők kiirtása eredményeként jött létre, hanem emberi tevékenység révén, és képes volt megőrizni biológiai sokféleségét.

A leghíresebb magyar puszta fogalommá vált, és nemzetközi szinten mondhatni régebb óta ismert és elismert mint hazánkban. 1967. decemberében a Pro Natura akció keretében 22 világhírű tudós memorandumban kérte a magyar kormányt, hogy a Hortobágy egyedülálló természeti és kultúrtörténeti értékeit nemzeti park formájában őrizze meg. Ennek eredményeként 1973-ban 51 ezer hektáron létrejött Magyarország első nemzeti parkja, melynek területe napjainkra már elérte a 82 ezer hektárt - ezzel ma az ország legnagyobb összefüggő védett területe. A Hortobágyi Nemzeti Park teljes egészében UNESCO Bioszféra Rezervátum, közel egyharmada pedig nemzetközi jelentőségű vizes élőhely, melynek védelmét a Ramsari Egyezmény külön biztosítja.
A kiaszott szikes puszta láttán nehéz elhinni, hogy e táj arculatát döntően a vizek formálták. A Hortobágy sekély mélyedéseinek nagy része a jégkorszak végétől a XIX. század közepéig a Tisza és a Berettyó szabad árterülete volt, melyek vize gyakran öntötte el a területet, hordalékával termékeny talajtakaró feltételeit biztosítva, míg néhány helyen a víz akár egész éven át megmaradt, vizenyős területeket, tocsogókat, mocsárrendszereket létrehozva. Honfoglaló őseink egy nagy kiterjedésű mocsarakkal, szikesekkel, rétekkel tarkított tájat találtak itt.
Az ember jelenléte e térségben már a fiatalabb kőkorszakban is bizonyítható: elsősorban a réz- és bronzkor folyamán emelték a (köznyelv által kunhalmoknak nevezett) kurgánok nagy részét. A kurgánok mesterséges eredetű, tájképi, régészeti, botanikai, zoológiai és kultúrtörténeti szempontból kiemelkedően fontos mesterséges eredetű képződmények - lakódombok, sírhalmok, őrhalmok és határhalmok. Méretük változó: átmérőjük 20-90 méter, relatív magasságuk 0,5-12 méter. Alaprajzuk többnyire a körhöz közelítő ovális.
A középkorban a falvak kialakítása jelentette e tájon az ember legmarkánsabb tájképi beavatkozását - erről ma már csak néhány templomrom tanúskodik. Az Alföldön keresztülvezető fontos kereskedelmi útvonalak (mint például az erdélyi sóbányák kincsét szállító "sóút") mentén épültek fel 10-12 kilométerenként - többségében a XVII. században - az utazókat kiszolgáló csárdák, valamint a vízborítás idoszakában a közlekedést megkönnyítő hidak. Ezek egy híres utóda és legismertebb példája, mely a Hortobágy egyik szimbólumává is vált, az 1827-ben megépített Kilenclyukú-híd. Szintén a magyar puszta szimbólumaként ismeretesek az eredetileg az állatok itatására szolgáló gémeskutak.
Az 1846-os év hozta meg a Puszta életében a legjelentősebb változást: megkezdődött a Tisza szabályozása. Ezt követően a kanyarulataitól megfosztott, gátak közé kényszerített folyó egyrészt nem öntötte el többé termékeny iszapjával a Hortobágy laposait, másrészt pedig nem táplálhatta közvetlenül a holtágak és távolabbi területek mocsárvilágát sem. Ez a szikesek kiterjedéséhez vezetett. E gondon az 50-es évektől ismételt beavatkozással igyekeznek segíteni: a Hortobágyot csatornákkal hálózták be.
A táj területének döntő hányadát ma természetes élőhelyek - sziki gyepek és sziki legelők, löszpuszták, ártéri erdők és ligetek - képezik, valamint egy mocsarakból, tavakból és holtágakból álló "vízország" alkotja, a mozaikos talajviszonyoknak köszönhetően változatos és gazdag növény- és állatvilággal. A területnek viszonylag kisebb hányadát borítják mesterséges vizes előhelyek (a halastavak összterülete 6 ezer hektár), ezek mégis nagy jelentőségűek, mivel együttesen a világ egyik legnagyobb mesterséges halastórendszerét alkotják.
Ha a Hortobágy állatvilágáról esik szó, először talán mindenkinek a szilaj állattenyésztéssel meghonosodó szürke marha és rackajuh, valamint a mangalica sertés és a nóniusz ló jut az eszébe. A Hortobágy azonban nemzetközileg is kiemelt fontosságát sajátos madárvilágának köszönheti. A mocsarak és halastavak a madarak fészkelésének és vonulásának európai jelentőségű helyszínei: eddig 342 madárfaj előfordulását regisztrálták itt, melyek közül ezidőtájt 152 fészkel is a Nemzeti Parkban. A Magyarországon átvonuló darvak 95 %-a a Hortobágyon megpihenve repül tovább, az eddig megfigyelt legnagyobb éjszakázó darutömeg 55 ezer madarat számlált. A daru- és vadlúdvonulás az itteni madárvilág életének egyik legszebb, nemzetközi hírű látványossága. Ez az élettere Közép-Európa legnagyobb kanalasgém-állományának és számos más gémfajnak, a batlának és kárókatonáknak, valamint igen fontos költő- és vonulóhelye számos énekesmadárfajnak.
Végül 3 hely, ahová kisgyerekkel is érdemes ellátogatni Hortobágyon:
- Pusztai Állatpark
Az állatparkban régi magyar háziállatok láthatók. A Pusztai Állatpark 1997-ben létesült azzal a céllal, hogy a hortobágyi állattartásról bemutassa mindazt, amit tudni érdemes, így az állatok tartásának különbözõ módjait és tárgyi eszközeit, a puszta jellegzetes háziállatfajainak és fajtáinak történetét kialakulásuktól egykori és mai használatukig. A bemutatott fajok és fajták a következők: magyar tyúkfajták, fodros lúd, gyöngytyúk, magyar parlagi pulyka, magyar galambfajták, kuvasz, mangalica, magyar parlagi kecske, hortobágyi racka, erdélyi racka, cigája, háziszamár, magyar szürke szarvasmarha, házibivaly és a nóniusz ló. Az Állatpark lehetőséget biztosít a legszebb hortobágyi pásztorhagyományok fennmaradásának is, minden pünkösd szombatján itt rendezik meg az Országos Gulyásversenyt és Pásztortalálkozót.
- Hortobágyi Pásztormúzeum
A kiiállításának célja, bemutatni a XIX – XX sz. fordulóján a pásztorok életének legfontosabb elemeit. A jelenlegi kiállítás vezérfonalát meghagyva, élethű bábukkal kialakított élőképek, terepasztalok, vetítések, hanganyagok segítségével hozná „megérinthető” közelségbe az eltünt világot. A kiállítás nagyban kapcsolódik az épület alapvető funkciójához, ugyanis az eredetileg szekérállásként funkcionált, ahol a hídi vásárok idején a vásározók jelentős része a hortobágyi pásztorokkal együtt megfordult, az átutazók itt pihenték ki fáradalmaikat.
-Madárpark
2006 augusztusában nyitotta meg kapuit a Madárpark: madárkertekkel, a madármentő kiállítással, öko-teleházat és látványkórházat magában foglaló látogatóházzal, nagyröpdével, tórendszerrel és játszókerttel, ahol a legnépszerubb játék a sasos gyerekröptető.

Leveles kenyér




Leveles kenyér

Hozzávalók:
60 dkg liszt
kb. 3,5 dl víz
1 tk cukor
2 dkg élesztő
1 ek só
2 ek olíviolaj
liszt a nyújtáshoz
kenéshez olíviaolaj

A langyos vízhez keverjük a cukrot, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztbe keverjük a sót, az olajat, beleöntjük az élesztőt, közepesen kemény tésztát dagasztunk belőle. Kb. 20 percig letakarva pihentetjük.
Lisztezett gyúródeszkán a tésztát kettéosztjuk, és mindkettőt 20x50 centis téglalappá nyújtjuk, a széleit szabadon hagyva megkenjük az olajjal. A két rövidebb oldalát a közepére hajtjuk, majd a szélek találkozásánál újra félbehajtjuk. Újra kinyújtjuk a tésztát 40x60 centisre, és ismét lekenjük olajjal. A rövidebb oldal mentén feltekerjük úgy, hogy a vége alulra kerüljön, így nem nyílik ki sütés közben.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd egy éles késsel hosszában két mélyebb vágást ejtünk rajta, közepén egy 3-4 centis szünetet hagyva. Olajjal vékonyan lekenjünk, letakarjük, és meleg helyen minimum egy órát pihentetjük.
200 fokra előmelegített sütőbenkb. 35 perc alatt megsütjük.


Az egyik kenyérbe a feltekerés előtt füstölt sajtot reszeltem, ami különlegesen finom ízt kölcsönzött neki.


Forrás: Príma Konyha - http://macikonyha.blogspot.com

kedd, november 03, 2009

VKF! Gördülő gombócok

Max, a 29. VKF! házigazdája gombócolásra hívott minket. Hála az elcsúsztatott határidőnek (köszönjük Max) gyorsan összakaptam magam, és ezennel benevezek egy édes és egy sós gombóccal.
Csokoládéval töltött túrógombóc

Hozzávalók:
50 dkg tehéntúró
2 tojás
5 dkg vaj
1kk só
2 ek kristálycukor
1 cs Bourbon vaníliás cukor
5 púpos ek búzadara
1 citrom reszelt héja

15 kocka tejcsokoládé (vagy ízlés szerint étcsokoládé)

forgatáshoz holland kakaópor és porcukor elegye

A túróhoz keverjük a cukrot, a tojássárgáját, a sót és a búzadarát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a túrós masszába. Ezután pár órára betesszük a hűtőbe.
A túrós masszából gombócokat készítünk, mindegyik közepébe egy kocka csokoládét rejtünk. Bő vízben (amibe szórtunk egy kávéskanál sót) kb. 10 perc alatt kifőzzük, majd cukros kakaóba forgatjuk.

Jól illik hozzá a csokoládémártás vagy a csokoládépuding.



Töltött krumpligombóc

Hozzávalók:
Gombóchoz:
fél kg krumpli
1 tojás
só, szerecsendió, bors
kb. 25 dkg finomliszt

Töltelékhez:
30 dkg sertéscomb vagy karaj
20 dkg gomba
1 kis fej vöröshagyma
só, bors, majoranna, paprika
olaj
1 dl tejföl

A húst, a megtisztított gombát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Kevés olajban üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, majd a húst, és kevés ideig együtt sütjük. Megszórjuk paprikával, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, Később pótoljuk az elfővő vizet, hiszen szükség van rá a mártás elkészítéséhez. Miután felforrt, fűszerezzük.
Amíg a hús fő, meghámozzuk a krumplit. Kevés sóval puhára főzzük, majd átpasszírozzuk, és hűlni hagyjuk. Ezután összekeverjük a tojással, megszórjuk kevés borssal és szerecsendióval. Hozzáadjuk a lisztet, alaposan összegyúrjuk.
A megpuhult húst és a gombát szűrőkanállal kiszedjük, a megmaradt szaftot pedig összefőzzük a tejföllel.
A tésztát kinyújtjuk kb. 5 mm vastagra, felkockázzuk. Minden kockába rakunk egy adag gombás húst, majd elkészítjük a gombócokat.
Enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük őket, és a tejfölös szaftot rálocsolva tálaljuk.



Ötletadó: Príma Konyha

vasárnap, november 01, 2009

Banános palacsinta


Banános palacsinta
Hozzávalók:
2 tojás
0,5 l tej
20 dkg liszt
fél csomag sütőpor
csipet só
1 cs Bourbon vaníliás cukor
10 dkg olvasztott vaj (vagy 6 ek olaj) + 2-3 dkg a sütéshez
2 pépesített banán
2 púpos ek méz
kakaó, porcukor
A tojást habosra keverjük a vaníliás cukorral és a tejjel. A lisztbe vegyítjük a sütőport és a sót, majd a tojáshoz adjuk. Belekeverjük a pépesített banánt, az olvasztott vajat és mézet. Ha túl sűrű, még egy kis tejjel hígitjuk.
A serpenyőt minden palacsinta előtt vékonyan megkenjük olvasztott vajjal. Sütés után közvetlenül, még forrón megszórjuk cukrozott kakaóval.
Nagyon finom magában is, de díszíthetjük banánnal, adhatunk mellé csokiöntetet, tejszínhabot, fagyit is!

Lemaradásom

Hetek óta készülök erre a bejegyzésre, de valami miatt mégis elmaradt.
Ma, amikor megláttam az egyik kedves olvasóm üzenetét, úgy döntöttem, nem halogatom tovább. Gondolom, már sejtettétek, hogy megszületett, hoztam róla egy pár hetes képet.

Mióta Olívia pocakon kívül van, még kevesebb időm jut a főzésre. Pontosabban főzök én, szinte minden nap, de általában a jól ismert, gyorsan elkészíthető ételeket. Sokszor ez is nehezen megy a három gyerek mellett. A fényképezés pedig rendszeresen elmarad.

Az első néhány hetünk a túlélésről szólt. Három hónap után úgy érzem, lassan beleszokom a nagycsaládos létbe, egyre rutinosabb vagyok. Az állandó fáradtsággal még mindig küzdök, néha összecsapnak fejem fölött a hullámok, de ilyenkor történik valami (egy jó beszélgetés, előadás, melyre eljutok gyerekek nélkül, egy érdekes könyv) ami feltölt, és energiát ad az elkövetkező napokra.

A recepteket továbbra is gyűjtöm, de már nincsenek illúzióim. Tudom, az elkövetkező években esélyem sincs rá, hogy minden kiszemelt ételt megfőzzek, süteményt megsüssek, de nem bánom.

Az újrakezdésre hoztam egy finom banános palacsintát, egyszerű, és nagyon finom!