hétfő, május 09, 2011

Sajtos rúd

Sajtos rúd receptje szinte minden családnak van. Valaki a puhábbat, más a ropogósat szereti, hosszabbra vagy rövidebbre formázza. Ebben a receptben nincs semmi extra, de mivel folyamatosan keresem a receptet a papírdarabok között, ideje ide is beírni, hátha egyszerűbb lesz megtalálni.


Hozzávalók:

60 dkg liszt

2 ek só

20 dkg vaj

1 dl tej

1 kis doboz tejföl (175 gramm)

4 tojássárgája

10+ 15 dkg sajt

3 dkg élesztő

1 kk cukor

1 tojás a tetejét megkenni


Langyos tejbe keverjük a cukrot és az élesztőt, pihentetjük. A lisztbe elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgáját, 10 dkg reszelt sajtot éls a felfuttatott élesztőt. Alaposan összegyúrjuk, hólyagosra dagasztjuk, majd letakarva hagyjuk duplájára kelni. Ezután kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, csíkokra vágjuk. tetejét megkenjük tojással (amit előtte habosra kavartunk), megszórjuk reszelt sajttal, és 190 fokra előmelegített sütőben megsütjük (kb. 18 perc).

Bazsalikomos babsaláta

Hozzávalók:


fél fej jégsaláta


5 paradicsom


egy csomag újhagyma


fél doboz konzerv kukorica


1 kisebb doboz konzerv vörösbab


15 dkg feta sajt






Öntethez:


2 ek bazsalikomos tokaji borecet


1 tk mustár


1 kk só


frissen őrölt bors


4 ek olívaolaj


bazsalikom apróra vágva




A paradicsomot, hagymát és a salátát apróra vágjuk. Az öntet hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, beleöntjük a zöldségeket, öszekeverjük, majd megszórjuk fetával.


Önmagában is egy laktató saláta, de húsimádók még megbolondíthatják grillezett csirkemellel.



Harcsafilé tárkonyos gombamártással

A Tokaji Borecet Manufaktúra nemrég játékra hívta a gasztrobloggereket. Minden jelentkezőnek küldtek egy válogatást a tokaji borecetekből, cserébe minimum egy receptért. A csomag szinte napok múlva megérkezett, néhány héttel ezelőtt. Tervem is volt bőven, ami nem igazán állt egyenes arányosságban a szabadidőmmel, így az ötből csupán kettőt próbáltam ki. Abból az egyik ez az egyszerű halas fogás.



Hozzávalók:

4 szelet filézett afrikai harcsafilé

1 csomag újhagyma

fél kg tisztított gomba

só, bors, tárkony

olaj

2 ek tárkonyos tokaji borecet

5 ek zsemlemorzsa



A hagymát megtisztítjuk, felszeleljük, majd üvegesre pároljuk két evőkanál olajban. Hozzáadjuk a gombát, fűszerezzük sóval, borssal, tárkonnyal, puhára pároljuk. Végül rálocsoljuk a borecetet, alaposan összekeverjük.


A halat meglocsoljuk citromlével, megszórjuk szintén só-bors-tárkony keverékével, és egy óráig pihentetjuk. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk, és kevés olajban megsütjük. A gombával körítve tálaljuk.







Előzetes

Az elmúlt hetekben nem került új bejegyzés a blogra. Nem így terveztem, de így alakult. Egyszerűen már nem maradt rá időm és energiám. Elfáradtam. Nagyon elfáradtam és kimerültem. Az elmúlt hónapokban, években túl sokat vállaltam egyszerre, mindent meg akartam oldani, mindenkin segíteni akartam, mindenkit meg akartam hallgatni, mindent meg akartam valósítani, de talán nem így kellett volna. Közben sokszor magamról elfelejtkeztem. Arról, hogy mindenki szervezete igényli a pihenést, kikapcsolódást.

Eszembe jutott, hogy egy ideig szüneteltetem a blogot, de miután alaposan végiggondoltam, rájöttem, túlságosan hiányozni. Így bár ritkábban, de azért megígérem, jelentkezem új receptekkel.

Hamarosan például ezzel a nagyon finom csokis gofriéval:




A legkisebb családtag, aki elevenségével, akaratosságával leszívja minden energiám.



Az utolsó bejegyzésem után pár nappal lezárult a Segítsüti legújabb akciója, nagyon szép összeggel. Aki szeretne, még rendelhet az ajándéktárgyakból itt. A csoki csudafinom, csak kár, hogy a gondos csomagolás ellenére is összetört. A sütipecsétet felavattuk, szuper! A szappan pedig magáért beszél, ugye, milyen élethű? A receptes füzet pedig tele van jobbnál jobb receptekkel, igazán megéri az árát, különös, ha arra gondolunk, hogy ezzel a Down-kóros gyerekeket támogatjuk.






Bellára nagyon büszke vagyok. Immár második éve jár néptáncra, egyre ügyesebb. A szokásos foglalkozásoskon túl néhány hétig ovis néptáncra is járt (országos találkozó egyik "fénypontja" volt a betanított tánc), és én közben azon izgultam, nehogy keverje, vagy megunja a kettőt, de szerencsére nem.



Készültek új bonbonok az elmúlt hetekben. Végre kipróltam a csokifóliát, amivel Zsuzsi meglepett. Recept hamarosan.



Nálam is eljött az a pillanat, amikor úgy éreztem, nem bírok saját készítésű macaron nélkül élni. Nem egy díjnyertes példányok, túl csúcsosak, a talpuk sem tökéletesek, de az enyémek és finomak.