Kapros halfilé fűszeres túróval töltött burgonyával

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de mi elég kevés halat eszünk. Tudom, hogy egészséges, és hetente többször is enni kellene, de valahogy mégsem megy. Ha mégis, akkor a megszokott formában. Mivel Olívia már azt eszi, amit mi, ezért megfogadtam, legalább miatta megpróbálom gyakrabban készíteni. Szerencsére mindenevő, különösen szereti a zöldfűszeres ételeket, ezt is falta kétpofára. Az első falatot csak forgatta a szájában, utána kiválogatta a halat, majd a krumplit.

Hozzávalók:

4 szelet tengeri halfilé

kapor

borsikafű

só, bors

olívaolaj

liszt

6 db nagy krumpli

15 dkg tehéntúró

10 dkg juhtúró

1,5 dl tejföl

1 kis csokor petrezselyem

1 kis csokor metélőhagyma

A halszeleteket sóval, borsikafűvel megszórjuk, lisztbe forgatjuk, majd néhány kanál olívaolajban megsütjük. Ezután megszórjuk kaporral, őrölünk rá egy kis borsot, és alufóliával lefedjük, pihentetjük egy kicsit, hogy jobban összeérjenek az ízek.

A krumplit meghámozzuk, megfőzzük. Vigyázzunk, hogy ne főzzük túl! A kétféle túrót, a tejfölt, az apróra vágott metélőhagymát és petrezselymet, kevés sót és szerecsendiót összekeverünk. A krumplinak kikaparjuk a belsejét, megtöltjük a túróval, tepsibe rakjuk, és kb. 30 perc alatt 180 fokon megsütjük.

Variációk pogácsára 3.

A középső lányomnak két nagy kedvence van: csokoládé és pogácsa. Ez a kettő jöhet reggel, délben, este, napközben, evés előtt, után, helyett, szóval bármikor.

A pogácsát újabban már nemcsak eszi, hanem süti is velem. Szereti szaggatni, tojással megkenni, sajttal megszórni, én pedig szeretem nézni, ahogy dolgozik lelkesen az apró kis kezeivel. Ahogy megsül az első tepsivel, az az első, hogy kis tányérba rakunk ki hűlni belőle. Alig várja, hogy megkóstolhassa, fújja, egyik kezéből rakja a másikba, nagyon aranyos.

Most egy túrósat sütöttem, vegyesen juhtúróval és tehéntúróval. Hasonlót már készítettem, csak más arányokkal. Lányoknak ízlett, férj szerint ez volt a legjobb az elmúlt hetekben, de nálam továbbra is a hagymás a díjnyertes.

Túrós pogácsa

Hozzávalók:

60 dkg liszt

2 dl tej

2 dkg élesztő

1 tk cukor

15 dkg juhtúró
15 dkg tehéntúró

1 ek só
15 dkg vaj
1 tojás + 1 a kenéshez
20 dkg sajt a tetejére

A langyos tejbe elkeverjük a cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztbe vegyítjuk a sót, elmorzsoljuk benne a lágy vajat, hozzáadjuk a túrót, a kissé felvert tojást, majd alaposan összekeverjük. Hűtőbe tesszük néhány órára. Majd kivesszük, szobahőmérsékleten pihentetjük kb. fél óráig. Nyújtjuk, szaggatjuk, formázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük felvert tojással, és megszórjuk sajttal a tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Nekem 2,5 tepsivel lett ebből az adagból.