Segítsüti 2011. ősz - Meggyes csokoládés csemege

Ma újra útjára indul a Segítsüti! Kedd délután 16 óráig lehet licitálni a finomabbnál finomabb süteményekre.

A licit során befolyt összegből a Szemünk Fénye Alapítványt szeretnénk támogatni, akiknek több éves munkája után idén nyílt meg Pécsett az első gyermehospice háza, a Dóri -ház, ahol az életet megrövidítő betegségben szenvedő gyermekek és családtagjaik segítséget kapnak. Ezt követte a második, a törökbálinti Tábitha-ház. A gyermekek ottlétét, ápolását megkönnyítő orvosi műszereket, eszközöket szeretnénk vásárolni az adományokból.

Ezúton szeretnék megkérni minden kedves olvasóm, akinek lehetősége van rá, támogassa a Segítsütit idén is! Természetes a licit után újra megvásárolható lesz a receptek gyűjteménye, és több különleges ajáándéktárgy.

Bővebb információt itt olvasható.

Az idén is sokat gondolkodtam azon, milyen sütemény válasszak. Szívem szerint tortát vagy bonbont készítettem volna, de mivel a tavalyi évben a licitnyertesem és a vigaszágasok is távoliak voltak, újra maradtam a könnyen szállítható fajtánál. Megsütöttem néhány újdonságot, de egyiknél sem éreztem azt, hogy az igazi lenne.

Közben folyamatosan olvastam Joanne Fluke sorozatát, melyben a főszereplő egy sütibolt tulajdonosa, aki mellékesen mindig belebotlik egy hullába, vagy akár többe is. A nyomozás alatt folyamatosan süt. Az egyik sütihez többször visszatértem. Végül meg is sütöttem. Finom volt de valami nekem hiányzott belőle. Így került bele még egy kis házi meggydzsem és meggylikőr, és a tészta lazítására egy kis tej.

Az összhatás egy nagyon csokis, tömény, kissé pikáns süti, ami a második és harmadik nap talán még finomabb, mint aznap, amikor elkészült.

Sok szeretettel várok minden csokiimádót! Licitálj, hogy segíthess!

Hozzávalók:

20 dkg vaj

45 dkg liszt

12 dkg holland kakaópor

30 dkg nádcukor

2 tojás

1 dl tej

1 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

csipet só

fél üveg magozott meggybefőtt

5 ek meggydzsem

3 ek meggylikőr

2 dkg vaj

7 dkg étcsokoládé (nálom 70 %-os)

12 dk nádcukor

A vajat felolvasztjuk és belekeverjük a cukrot. Amikor kihűlt, hozzáadjuk egyesével a kissé felvert tojásokat, beleöntjük a tejet, a lisztet, a kakaóport, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát, és alaposan összekeverjük. Kissé merev, morzsálódós tésztát kapunk. 1-2 órára berakjuk a hűtőbe.

A csokoládét, a vajat és a cukrot összefőzzük, majd beleöntjük a likőrt.

Ezután diónyi golyókat formálunk a tésztából, és a közepébe készítünk egy mélyedést. Kekszsütő formába rakjuk (ha nincs, sütőpapírral bélelt tepsibe, csak így jobban szétterül). A mélyedést megkenjük meggydzsemmel, belerakunk egy szem meggyet. Ráöntjük a csokiöntetetet.

200 fokon 10-11 perc alatt készre sütjük.