Sajtkrémes-csokoládés muffin

A mostanában sütött muffinok közül ez volt a legfinomabb! Igaz, az első 12 sütését elszúrtam, kicsit túlsütöttem (ez látszik a képeken is), de a maradék háromnál már vigyáztam, így lágy maradt a teteje. A csokis alja brownie-szerű, kicsit ragadós, nem, nem sületlen, ilyennek kell lenni.

Hozzávalók:

13 dkg vaj

13 dkg étcsokoládé

2 tojás

csipet só

3/4 pohár nádcukor ( a pohár 2 dl)

1/2 pohár liszt

1/2 pohár cukor

25 dkg sajtkrém

1 tk vaníliaesszencia

1 tojás

A vajat megolvasztjuk a csokoládéval. A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a csokis vajat, majd beleszórjuk a lisztet és a csipet sót. A muffinsütő mélyedésibe papírt rakunk, majd félig megtöltjük a tésztával.

A cukrot összekeverjük a sajtkrémmel, tojással, vaníliával. Rákanalazzuk a csokis tésztára, villával kicsit összekeverjük, majd 160 fokon sütjük 30-35 percig.