Sütőtökös mandulás sütemény

Ez is egy egyszerű kavarós sütemény, a sütőtök újabb hasznosítására. Így még azok is tuti megeszik, akik nem szeretik azt a zöldséget, csak kóstolás előtt ne említsük a nevét. Ha esetleg rákérdeznek, mi az a sok sárga benne, nyugodtan mondjuk azt, csak egy kis reszelt citrom- és narancshéj. Ezzel nem hazudunk, hiszen az is van benne. Ha pedig már ízlik, akkor úgyis mindegy, mit sütöttünk bele, nem?

Sütőtökös - mandulás sütemény

Hozzávalók:

40 dkg sütőtök hámozva, reszelve

20 dkg mandula

20 dkg fehér tönkölyliszt

1 cs sütőpor

1 cs bourbon vaníliás cukor

20 dkg nádcukor

1 citrom reszelt héja

fél narancs reszelt héja

3 tojás

15 dkg vaj

1,5 dl tej

1 tk fahéj

3 ek sárgabaracklekvár

A vajat megolvasztjuk, kikenünk vele kétpüspökkenyér-formát. A tojásokat habosra kavarjuk a cukorral, fahéjjal, vaníliás cukorral, citrom- és narancshéjjal. Hozzáöntjük a langyos tejet a vajat, a baracklekvárt, összedolgozzuk. A lisztbe vegyítjük a sütőport, beleszitáljuk a vajas keverékbe. Végül beleöntjük a reszelt sütőtököt, összekeverjük, és formába öntjük. 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.