hétfő, március 08, 2010

Almás pite






Hozzávalók:
70 dkg liszt
20 dkg vaj
3 dl tejföl
2 ek cukor
2 tojás
csipet só
fél rúd vanília
1 citrom héja
1,5 kg alma
5 ek cukor
1 citrom leve
fél rúd vanília
1 cs vaníliás puding
1 kk őrölt fahéj, gyömbér, szerecsendió
2 ek darált keksz

A lisztbe elkeverjük a sót, a cukrot, a vanília kikapart belsejét és a citrom reszelt héját. A vajat elmorzsoljuk benne, hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt, majd összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a töltelék.
Az almát lereszeljük, állni hagyjuk. Kifacsarjuk, a levében elkeverjük a pudingot, a cukrot, a fűszereket, felfőzzük. Hozzákeverjük az almát és a citrom levét.
A tésztát kettéosztjuk, kinyújtjuk az egyik felét, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Rászórjuk a darált kekszet, rákenjük az almát, befedjük a tészta másik felével, villával megszúrkáluk. A tojásfehérjét kissé felverjük, és megkenjük vele a tésztát.

Nincsenek megjegyzések: