szerda, október 29, 2008

Pizza





Pizza fokhagymás tejföllel sütve


Emlékszem, régebben mindig vastagra nyújtottam a pizza tésztáját, úgy szerettem, ha jó puha. Az utóbbi időben ez megváltozott, igyekszem minél vékonyabbra, ropogósabbra sütni. Általában gáztepsiben sütöm, de most kicsi kerek pizzákhoz volt kedvem.
Hozzávalók a tésztához:
kb. 50 dkg finomliszt (gyakran ebből 15 dkg rozs vagy graham)
2,5 dkg élesztő
kb. 3 dl langyos víz
1 kávéskanál cukor
6 evőkanál olívaolaj
1 csapott evőkanál só
1 evőkanál oregano
Kevés langyos vízbe felolvasztom a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, felfuttatom. A lisztet összekeverem a sóval, oregánóval, olajjal, beleöntöm a felfuttatott élesztőt, és annyi langyos vizet adok hozzá, hogy lágy, de azért még dagasztható tésztát kapjak. Ezután duplájára kelesztem.
Ha megkelt, kinyújtom a tésztát, és megkenem pizzakrémmel, paradicsommártással, vagy tejföllel, rászórom a különböző feltétet, majd forró sütőben megsütöm.
Nekem kedvence feltétem a fokhagymás tejföl, csirkemellsonka, bacon, uborka és füstölt sajt párosítás. Ha megsült, a tetejét is megkenem a maradék tejföllel.

3 megjegyzés:

szazala írta...

Ez a fokhagymás-tejfölös tisztára,mint a töki pompos!

Cecile írta...

Igen, csak arra utólag raknak feltétet, nem?

Betty írta...

Megsütöttem ezt a pizzát nagyon finom lett. Remélem nem bánod ha belinkelem az én blogomba.