Pizza

Pizza fokhagymás tejföllel sütve

Emlékszem, régebben mindig vastagra nyújtottam a pizza tésztáját, úgy szerettem, ha jó puha. Az utóbbi időben ez megváltozott, igyekszem minél vékonyabbra, ropogósabbra sütni. Általában gáztepsiben sütöm, de most kicsi kerek pizzákhoz volt kedvem.

Hozzávalók a tésztához:

kb. 50 dkg finomliszt (gyakran ebből 15 dkg rozs vagy graham)

2,5 dkg élesztő

kb. 3 dl langyos víz

1 kávéskanál cukor

6 evőkanál olívaolaj

1 csapott evőkanál só

1 evőkanál oregano

Kevés langyos vízbe felolvasztom a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, felfuttatom. A lisztet összekeverem a sóval, oregánóval, olajjal, beleöntöm a felfuttatott élesztőt, és annyi langyos vizet adok hozzá, hogy lágy, de azért még dagasztható tésztát kapjak. Ezután duplájára kelesztem.

Ha megkelt, kinyújtom a tésztát, és megkenem pizzakrémmel, paradicsommártással, vagy tejföllel, rászórom a különböző feltétet, majd forró sütőben megsütöm.

Nekem kedvence feltétem a fokhagymás tejföl, csirkemellsonka, bacon, uborka és füstölt sajt párosítás. Ha megsült, a tetejét is megkenem a maradék tejföllel.