Régóta rakosgatom ezt a receptet, de valahogy mindig félretettem, és a pizza mellett döntöttem. Ma viszont nem nézegettem tovább, hanem gyorsan megsütöttem.
Sajtos hagymás lepény
Hozzávalók:
38 + 4 dkg liszt
12 dkg vaj
2 tk fehérborecet
6 fej vöröshagyma
3 ek olaj
3,5 dl tej
25 dkg reszelt trappista sajt + 10 dkg a tetjére
10 dkg füstölt sajt
10 dkg juhsajt
3 tojás
15 dkg tejföl
só, bors, szerecsendió
tepsi kikenéséhez vaj és liszt
A lisztet fél ek sóval a tálba szórjuk, és elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadunk 1,5 dl hideg vizet és a fehérborecetet, összegyúrjuk, és egy órára a hűtőbe tesszük. Közben a hagymát felszeleteljük, és az olajban aranysárgára pirítjuk, sózzuk borsozzuk. 4 dkg lisztet összekeverünk a tejjel, néhány percig főzzük, majd a sajtot beleszórjuk, és megolvasztjuk. A tejfölben elkeverjük a tojássárgáját, a tűzről levett tejbe óvatosan belevegyítjük, fűszerezzük. A tepsit kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel, belenyújtjuk a tésztát, villával megszúrkáljuk. Rászórjuk a hagymát, ráöntjük a sajtmasszát, és meghintjük a sajttal. 200 fokon 35 percig sütjük, és kb 10 perc pihentetés után szeleteljük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése