Répatorta

Eddig csak kóstoltam, de nem sütöttem répatortát. Egy finom, édes, kissé savanykás íz maradt meg bennem - ehhez kerestem receptet. Összegyűjtöttem néhányat, válogattam, kevertem, végül az itthoni hozzávalók alapján bekevertem egyet. A krém önmagában is nagyon finom, gyümölcsökkel rétegesen rakva, pohárkrémként is megállná a helyét.

Végül ezt a receptet választottam a húsvéti vendégváró ételek desszertjének abban az újságban, ahová minden hónapban írok egy kis cikket. Nekem nagyon ízlett, és remélem, más sem csalódik majd benne.

Hozzávalók:

25 dkg reszelt sárgarépa

20 dkg darált mandula

5 dkg finomliszt

1 csomag sütőpor,

15 dkg barnacukor

1 csomag bourbon vaníliás cukor

2 tojás

150 ml natúr joghurt

csipet só

1,5 dl olaj

2 kávéskanál őrölt fahéj

1 kávéskanál őrölt gyömbér

½ citrom reszelt héja és leve

Tetejére:

20 dkg mascarpone

15 dkg Philadelphia krémsajt

2 evőkanál porcukor

15 dkg fehércsokoládé

1/2 citrom reszelt héja és leve

A torta hozzávalóit összekeverjük (először a tojást a cukorral, majd hozzáadjuk a joghurtot, olajat, citromlevet, végül a száraz hozzávalókat) sütőpapírral bélelt tortaformába (26 cm-es) borítjuk, és 170 fokra melegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 1 óra). A csokoládét megolvasztjuk. A krém többi hozzávalóit összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a csokoládét, és a kihűlt torta tetejére kenjük.