Spéculoos

Ez egy igazi, ropogós keksz mézes beütéssel, a kekszes dobozok ideális tartozéka. Elkészítése egyszerű, ha kisgyerekünk van, még jó móka is.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

10 dkg darált mandula

4 kk mézes fűszerkeverék

1 csipet só

30 dkg puha vaj

25 dkg nádcukor

2 tojás

2 kk szódabikarbóna

fél rúd vanília

Összekeverjük a lisztet a mandulával, sóval, a fűszerkeverékkel, a szódabikarbónával. Másik tálban pedig összedolgozzuk a vajat a cukorral, a vanília kikapart belsejével és a tojással. Belekeverjük a lisztes keveréket, alaposan összedolgozzuk, majd hűtőben minimum egy órát pihentetjük. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk fél venti vastagra, szaggatjuk, szilikonos sütőpapírra rakjuk, majd 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük.

Recept:

Stahl magazin 2010. tél