A saláta még mindig hódít, ez az ananászos változat többször is sikert aratott. Az eredetije a Stahl magazinban jelent meg. A házi majonézt ne spóroljátok ki belőle, sem a friss ananászt, azokkal az igazi! A curry egy enyhe dióízt kölcsönöz neki, kicsit különlegessé teszi. Nagyon laktató, simán megállja a helyét ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók:
1 nagy ananász
1 fej jégsaláta
1 pritamin paprika
1 kígyóuborka
1 savanyú alma
2 csirkemellfilé - só, curry, frissen őrölt bors, kevés vaj
30 dkg burgonya
Az öntethez:
2 tojássárgája
4,5 dl olaj
2 tk mustár
1 fél tk só
1 ek citromlé
bors
1 tk curry
1 ek méz
A csirkemellet felszeleteljük, fűszerezzük (só, bors, curry) és seprenyőben, kevés vajban megsütjük, majd csíkokra vágjuk. Az ananász megtisztítjuk, felkockázzuk. Az uborkának levágjuk a háját, daraboljuk. A paprikát, almát, jégsalátát szintén megmossuk és feldaraboljuk.
A burgonyát kockákra vágva megfőzzük. Egy nagy tálban alaposan összekeverjük az összes hozzávalót.
A majonézhez a tojássárgáját a mustárral, citromlével és a sóval alaposan kikeverjük. Az olajat először csak cseppenként, óvatosan, majd vékony sugárban öntjük hozzá, közben folyamatosan keverjük. Nagy fontos a a fokozatos adagolás!
Végül hozzákeverjük a mézet, a többi fűszert, és a saláta mellé tálaljuk. Szerintem finomabb, ha nem keverjük hozzá a mártás, mert egy idő múlva a saláta megpuhul tőle.
1 megjegyzés:
Nézz be hozzám légyszives! :-)
Megjegyzés küldése