Ez az étel az otthoni ízeket juttatja eszembe, édesanyám főzött ilyet gyakran. Én nagyon szeretem, és bíztam benne, hogy a gyerekeim is hasonlóan éreznek majd. Sajnos nem így történt, nemcsak a májat utasították el, még a tarhonyából sem ettek. Ezt azért furcsáltam nagyon, mert a tarhonyaleves nagy kedvencük, és a májat is megeszik más formában. Ebben vajon mit éreztek, ami annyira nem ízlett nekik?

Tarhonyás máj

Hozzávalók:

fél kg csirkemáj

1 fej vöröshagyma

olaj

3 dl tarhonya

1 paprika

2 dl paradicsomlé

só, bors, majoranna

A májat megtiszítom, feldarabolom, megmosom, lecsöpögtetem. A feldarabolt vöröshagymát az olajban üvegesre párolom, hozzáadom a májat, nagy lángon néhány percig pirítom, majd felöntöm a paradicsomlével, sóval, borssal, majorannával megszórom, belerakom a feldarabolt paprikát, összekeverem. Kevés olajban megpirítom a tarhonyát, felöntöm kb. 4 dl vízzel, majd hozzáöntöm a májhoz, felfőzöm, végül a legkisebb lángon, fedő alatt puhára párolom.

Ez nagyon sokak számára ismert étel, de mivel szeretjük, nem hagyhatom ki a blogból. Szeretem vendégeknek előételként tálalni, és az olyan napokon, amikor nincs sok időm vagy kedvem a konyhában órákat tölteni, de mégis valami finomra vágyom. Amikor első alkalommal ettem szalonnába tekert májat, köretként őszibarackot, kukoricát és burgonyapürét kaptam. Azóta is ezzel a hárommal kínálom, egyik sem maradhat el a mellőle.

Szalonnába göngyölt csirkemáj

Hozzávalók:

0,5 kg csirkemáj

20 dkg bacon

só, bors, majoranna

kukorica

őszibarack

burgonya, vaj, tej

A májat megtisztítom, megmosom, és lecsöpögtetem. Megszórom kis só, bors, majoranna keverékével, beletekerem egy szelet szalonnába, tűzálló tálba rakom, majd készre sütöm.

A burgonyapürét hagyományos módon elkészítem, a kukoricát lecsöpögtetem, a barackot pedig szeletekre vágom.