A brokkoli általában ugyanúgy megosztja az embereket, mint a karfiol: vagy nagyon szeretik vagy nagyon utálják. Én az első csoportba tartozom, imádom az ízét, és a színét is. Kedvencem belőle ez a zöldséges tejszínes változat. Ilyen hideg időben egész nap bírnám enni, lehetőleg jó forrón.
Tejszínes brokkolileves
Hozzávalók:
1 kis fej brokkoli
2 szál sárgarépa
1 szál petrezselyem
5 dkg vaj
só, bors, őrölt kömény, szerecsendió
2 liter húsleves
2 dl tejszín
2 ek liszt
A feldarabolt zöldségeket a vajon kb. 10 percig lassú tűzön párolom, majd hozzáadom a részeire szedett brokkolit. Felöntöm húslevessel, fűszerezem, és puhára főzöm. A tejszínbe elkeverem csomómentesen a lisztet, hozzáöntöm a leveshez, majd felforralom.
