Újra indul a kuglófszezon

Tavaly télen kitört nálunk a kuglófláz. Szinte egy hét sem telt el nélküle, sütöttem kelt és kavart tésztából, különféle ízesítéssel. Nyárra ráuntunk, következtek a gyümölcsös sütemények. Nemrég kerestem az egyik tálcát a kamrában, amikor pakolás közben újra előkerült a kuglófsütő. Persze, nem bírtam visszatenni anélkül, hogy újra ne használjam...

Csokoládés - lekváros kuglóf

Hozzávalók:

15 dkg finomliszt

15 dkg rétesliszt

15 dkg vaj

20 dkg cukor

csipet fahéj

csipet só

4 tojás

2 evőkanál baracklekvár

2 evőkanál rum

1 csomag sütőpor

2 evőkanál holland kakaópor

5 dkg étcsokoládé

Sütés után:

3 evőkanál baracklekvár

1 evőkanál rum

Tetejére:

10 dkg étcsokoládé

2 evőkanál natúr joghurt

A puha vajat habosra keverjük a cukorral és a csipet sóval. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a baracklekvárt és a rumot, géppel összedolgozzuk. A lisztbe elvegyítjük a sütőport, a fahéjat és a kakaót, majd beleszitáljuk a tojásos keverékbe. Ezután hozzáadjuk az apróra vagdosott csokoládét. Kivajazott, lisztezett formába öntjük, majd kb. 180 fokon, 60 percig sütjük (tűpróba!). Ha a teteje nagyon pirul, lefedjük alufóliával.

A baracklekvárt összekeverjük a rummal, majd rákenjük a még forró kuglófra. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, beleöntjük a joghurtot, majd rákenjük a kihűlt kuglófra.