Variációk pogácsára 3.

A középső lányomnak két nagy kedvence van: csokoládé és pogácsa. Ez a kettő jöhet reggel, délben, este, napközben, evés előtt, után, helyett, szóval bármikor.

A pogácsát újabban már nemcsak eszi, hanem süti is velem. Szereti szaggatni, tojással megkenni, sajttal megszórni, én pedig szeretem nézni, ahogy dolgozik lelkesen az apró kis kezeivel. Ahogy megsül az első tepsivel, az az első, hogy kis tányérba rakunk ki hűlni belőle. Alig várja, hogy megkóstolhassa, fújja, egyik kezéből rakja a másikba, nagyon aranyos.

Most egy túrósat sütöttem, vegyesen juhtúróval és tehéntúróval. Hasonlót már készítettem, csak más arányokkal. Lányoknak ízlett, férj szerint ez volt a legjobb az elmúlt hetekben, de nálam továbbra is a hagymás a díjnyertes.

Túrós pogácsa

Hozzávalók:

60 dkg liszt

2 dl tej

2 dkg élesztő

1 tk cukor

15 dkg juhtúró
15 dkg tehéntúró

1 ek só
15 dkg vaj
1 tojás + 1 a kenéshez
20 dkg sajt a tetejére

A langyos tejbe elkeverjük a cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztbe vegyítjuk a sót, elmorzsoljuk benne a lágy vajat, hozzáadjuk a túrót, a kissé felvert tojást, majd alaposan összekeverjük. Hűtőbe tesszük néhány órára. Majd kivesszük, szobahőmérsékleten pihentetjük kb. fél óráig. Nyújtjuk, szaggatjuk, formázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük felvert tojással, és megszórjuk sajttal a tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Nekem 2,5 tepsivel lett ebből az adagból.

Puding

Pudingot készítettem már hidegen és melegen, de gőzölve még nem. Elkészíteni egyszerű volt, néhány perc csupán, viszont a sütés kicsit bonyolultabb. A receptben megadott sütési idő után a puding még írtó lágy volt, így visszatettem a sütőben. Végül addig sütöttem, amíg túl is sült egy kicsit...

Gőzölt csokoládépuding

Hozzávalók:

12 dkg olvasztott vaj

15 dkg barna cukor

3 tojás felverve

1 csipet só

3 dkg kakaópor

12 dkg liszt

1 tk sütőpor

3 dkg étcsokoládé apróra vágva

8 dkg fehércsokoládé apróra vágva

A vajat és a cukrot habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a felvert tojásokat. A liszthez keverjük a sót, a kakaóport, a lisztet és a sütőport, majd beleszitáljuk a vajas keverékbe. Végül hozzáadjuk a csokoládét is.

6 kis tűzálló formát kivajazunk, és elosztjuk benne a masszát. Olajjal vékonyan megkent alufóliával szorosan lezárjuk. Tepsibe helyezzük őket, és a formák feléig felöntjük vízzel, majd 180 fokra melegített sütőbe rakjük. Tűpróbáig sütjük.

Forrás: Szakácskönyvtár - Csokoládé

Krémleves

Szeretem a krémleveseket. Nyáron gyümölcsből - jó hidegen, télen inkább zöldségből - jó melegen. Szeretem csak úgy, magában, csészéből inni, de szeretem vajas pirítós kenyér kockákkal, vagy sajttal. A zöldséglevesek mellé elmaradhatatlan a sok petrezselyem- vagy zellerzöld attól függően, éppen miből készült. Szeretem a selymességét, krémességét, lágyságát.

Most egy vegyes zöldségeset készítettem zellerből, póréhagymából és krumpliből, sok petrezselyemzölddel.

A krémleveseknek van még egy nagy előnye, ezt a kisgyerekesek jól tudják: az utált zöldséget is jól el lehet rejteni benne, a gyerek pedig mit sem sejtve szépen bekanalazza, mintha a kedvencéből készült volna.

Vegyes zöldségkrémleves

Hozzávalók:

1 póréhagyma

1 kisebb zeller

3 darab krumpli

1,5 liter húsleves

2 dl tejszín

egy csokor petrezselyemzöld

5 dkg vaj

só, bors, kevés szerecsendió

A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, a vajon megpároljuk, majd felöntjük a húslevessel. Amikor megpuhultak, belekeverjük a tejszínt, és felfőzzük. Turmixoljuk, végül beleszórjuk a petrezselyemzöldet.

Az elmúlt év

Először is szeretnék boldog új évet kívánni!
Az elmúlt hetekben kicsit el voltam havazva, de a recepteket, képeket azért szorgalmasan gyűjtöttem.
Mielőtt elkezdeném őket tölteni, szeretném egy kicsit összefoglalni az elmúlt évet. A blog életében nem történt túl sok dolog: külseje változatlan maradt, sok receptet sem sikerült felrakni. Az előző évhez képest talán a képek minősége változott, és ez remélem még nagyon-nagyon sokat változik majd. A bloggal kapcsolatban ez volt az egyik újévi fogadalmam, szeretnék fényképezni tanulni, és minél szebb képeket készíteni. Tudom, ez nagyon sok tanulást, próbálkozást igényel, de élvezem, és így szívesen csinálom, bár az idő gyakran az ellenségem.
Szeretnék minél több egészséges és zöldséges ételeket készíteni. Egyszer talán a középső lányom is sikerül ráébreszteni arra, hogy a húson, krumplin és rizsen kívül is van élet.
Van még valami, amivel a bloggal kapcsolatban nagyon örülök: annak ellenére, hogy sokszor hetekig nem jelentkeztem, a blog látogatottsága nem szűnt meg. Itt szeretném megköszönni minden kedves ismerős és imeretlen olvasónak, hogy újra és újra visszatér! Kb 20000 látogatója volt a blognak egy év alatt, ami tudom, másoknak semmi, de nekem rengeteg! Emlékszem, amikor még néhány hónapja kezdtem a blogom a nlc-n, nem igazán írt nekem senki, és mivel számlálóm sem volt, úgy éreztem, nem is olvas senki. Akkor kezdtem felfedezni a többi gasztroblogot, és amikor láttam, milyen igénytelen az enyém másokéhoz képest, úgy éreztem, nincs értelme folytatni. Ekkor jött Zsuzsi (Maszatkonyha) megjegyzése, amiért azóta is hálás vagyok. Tudom, én is egy vagyok a sok tucat közül, de olyan jó érzés, amikor ismerősök megjegyzik, hogy a blogomból néztek ki egy ételt, és finom volt! Nem beszélve arról, hogy én is innen keresek ki egy régi receptet. Szóval átgondoltam, és úgy döntöttem, nem hagyom abba, hanem megpróbálok fejlődni, tanulni, és elsősorban élvezni.

A mi életünkben viszont annál több változás történt. Az első félévet keményen végigdolgoztuk, pocakosan talán túl keményen. Pihenni nem volt idő, dolgoztunk hétköznap, hétvégén, reggeltől estig. Emiatt mégsem panaszkodnék, a legnagyobb bánatom, és lelkiismeretfurdalásom a csajok miatt volt. Ha nincsenek a nagyszülők, és Jutka, nem sikerült volna végigcsinálni.
A nyár viszont fantasztikus volt! Talán az elmúlt évek legjobb hónapjai! PIhenés, pihenés pihenés... Július a nagy várakozásé volt, csúcspontja pedig Olívia születése. A nehézségek ellenére sokszor úgy éreztem, én vagyok a világ legboldogabb embere, hiszen teljesült a gyerekkori álmom. Szeptemberben következett a kijózanodás: munka, óvoda, nyűgös gyerekek, pár hét múlva kimerülés. Novembertől hetekig tartó betegség, szünet nélkül egyik után a másik. Karácsonyra nem maradt rendesen erőnk, inkább túléltük, mint átéltük az ünnepet. Szilveszterre már sokat javult a helyzet, és még halkan azt is megjegyeztem magamban: "Soha ennél rosszabb évet ne éljünk."

Sonkával - sajttal töltött pólya

Sonkával - füstölt sajttal töltött papucs

Hozzávalók:

80 dkg liszt

1 dl tej

5 dkg élesztő

1 tk cukor

1 ek só

2 dl tejföl

2 tojássárgája

25 dkg margarin

Töltelékhez:

30 dkg sonka

15 dkg füstölt sajt

1 ek mustár

2 dl tejföl

Tetejére:

1 felvert tojás

15 dkg sajt

A langyos tejbe keverjük a cukrot és az élesztőt. A lisztbe vegyítjük a sót, elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Alaposan összegyúrjuk, majd duplájára kelesztjük.

A töltelékhez apróra vágjuk a sonkát, hozzákeverjük a tejfölt, mustárt és a reszelt füstölt sajtot.

A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd felvágjuk kb. 5X5 centis négyzetekre. Mindegyik közepére rakunk egy adag tölteléket, majd a négyzetek átlós csücskét összehajtjuk. Megkenjük felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Variációk pogácsára 2.

Már régóta tervezem a hagymás pogácsa sütését, de eddig valamiért mindig mást sütöttem helyette. A ma esti buli viszont egy nagyon jó alkalmat kínált rá. Remélem másnak is úgy ízlik majd, mint nekem, mert szerintem ez az egyik legjobb pogácsa, amit valaha sütöttem.

Hagymás pogácsa

Hozzávalók:

60 dkg liszt

1 dl tej

2,5 dkg élesztő

1 tk cukor

1 ek só

1 tojás + 1 a kenéshez

2 dl tejföl

25 dkg margarin

15 dkg füstölt sajt

3 fej lilahagyma

5 dkg vaj

A langyos tejbe elkeverem a cukrot és az élesztőt. A lisztbe vegyítem a sót, elmorzsolom benne a margarint. Hozzáadom a kissé felvert tojást, a tejfölt és a felfutott élesztőt. Alaposan összegyúrom, majd kb. 1,5 órát pihentetem.

A vajban megpárolom az apró kockákra vágott lilahagymát.

A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkán kinyújtom, és megkenem a hagyma kétharmadával. Ezután mind a két szélét behajtom középre, és megkenem a maradék hagymával. Újra egymásba hajtom a két szélét. Kinyújtom, szaggatom, a tetejét megkenem felvert tojással, és megszórom reszelt sajttal.

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.

Különleges mákos guba

Különleges mákos guba

Hozzávalók:

5 szikkadt kifli

20 dkg alma

2 ek barna cukor

1 csipet őrölt fahéj

1 citrom reszelt héja

4 dl tej

3 ek porcukor

fél rúd vanília

5 dkg vaj

10 dkg darált mák

A kifliket vékony karikákra vágjuk. Az almákat meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük. A barna cukrot karamellizáljuk, rátesszük az almát, megszórjuk fahéjjal és citromhéjjal, puhára pároljuk.

Négy hőálló tálat kivajazunk, és az aljára mákot szórunk. A tejet felforraljuk a cukorral és a vaníliarúd kikapart belsejével, majd kis adagonként beáztatjuk a kiflit. A tálkákba rakunk egy adag kiflit, azt megszórjuk mákkal, és rárakunk egy adag párolt almát. Ezután újra kifli következik, mák, alma, kifli, mák.

A tálkákat 170 fokos sütőben kb. 10 perc alatt összemelegítjük, majd a gubát tányérra borítjuk.

Vaníliaöntettel nagyon - nagyon finom!

Tejbegrízzel töltött muffin

Tejbegrízzel töltött csokoládés muffin

Hozzávalók:

10 dkg étcsokoládé

2 ek holland kakaó

10 dkg cukor

25 dkg liszt

fél cs sütőpor

1 tk szódabikarbóna

2 tojás

2 dl tejföl

1 dl olaj

3 dl tej

3 ek búzadara

3 ek cukor

fél rúd vanília

A tejből, búzadarából, cukorból és a vanília kikapart belsejéből tejbegrízt főzünk.

A tojást habosra kavarjuk a cukorral, tejföllel, olajjal. A csokoládét megolvasztjuk, hozzáadjuk a kakaót, majd a tojásos masszához keverjük. A lisztbe vegyítjük a sütőport és a szódabikarbónát, majd beledolgozzuk a csokis masszába.

A muffinsütőt papírral béleljük, majd 1-1 evőkanálnyit beleadagolunk. Ezután ráteszünk egy púpos teáskanálnyi grízt, végül lezárjük egy újabb adag tésztával. 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Céklasaláta

Céklasaláta

Hozzávalók:
5 cékla
2 dl tejföl
3 dl majonéz
1 ek méz
2 gerezd zúzott fokhagyma
kevés citromlé
csipetnyi őrölt köménymag

A céklát megfőzzük, káposztareszelőn lereszeljük. A mártás hozzávalóit alaposan összekeverjük, és beleöntjük a céklát. Érdemes néhány órára, vagy esetleg egy éjszakára betenni a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.

Aszalt szilvás mákos sütemény

Aszalt szilvás mákos sütemény

Hozzávalók:

3 tojás

1 bögre tej

1 bögre mák

1,5 bögre liszt

1 bögre cukor

1 cs sütőpor

1 citrom reszelt héja

fél bögre olaj

fél rúd vanília kikapart belseje

1 cs aszalt szilva

A tojást habosra kavarjuk a cukorral, a vaníliával, hozzáöntjük a tejet, és belereszeljük a citrom héját. A lisztbe vegyítjük a mákot és a sütőport, majd a tojásos keverékhez adjuk. Óvatosan beleadagoljuk az olajat, végül belerakjuk a feldarabolt aszalt szilvát.

Sütőpapírral bélelt tepsibe töltjük, és 180 fokra melegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Almás piskóta

Almás piskóta

Hozzávalók:
4 tojás
20 dkg porcukor
20 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
2dkg kakaó
3 nagy alma

Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

A tojásfehérjét felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sárgáját is. A lisztbe vegyítjük a sütőport, és óvatosan beleforgatjuk a tojáshabba. A felét ráöntjük az almára. A másik felébe pedig elkeverjük a kakaót, és rákenjük a fehér tésztára. 180 fokos sütőben készre sütjük.

Szilveszteri és újévi babonák, szokások

Szilveszteri, újévi babonák, szokások
Mit együnk és mit kerüljünk az év első és utolsó napján?

Szilveszterhez és újévhez rengeteg babona kötődik. Ekkor teszünk fogadalmakat s ekkor tehetünk legtöbbet a következő évi sikereinkért. Az újévi szokások nem változtak, még mindig úgy tartják, az év első napja döntő szerepet játszik abban, milyen szerencsénk lesz az új évben.
Összegyűjtöttem néhány babonát, szokást, nézzünk ebből néhányat:

Sok időjósláshoz kapcsolódó babona született. Ilyen a fokhagyma kalendárium, miszerint 12 gerezd fokhagymába sót kell rakni. Mindegyik gerezd egy-egy hónapot jelképez. Reggelre amelyik hónapnak megfelelő fokhagyma nedves lesz, akkor esős, csapadékos időre számíthatunk.
A párválasztással kapcsolatos babonáknak is több változata ismert. Szilveszter éjszakáján a lányok gombócot gyúrtak, és mindegyikbe tettek egy cédulát a kiszemelt legények nevével. Amelyik gombóc elsőként jött fel a víz felszínére, az abban található férfi volt a leendő jövendőbeli.
Gyakran ólom, vagy viasz segítségével próbálták a jövőbe látni. A felmelegített ólmot vagy viaszt hideg vízbe öntötték, s a kapott forma segítségével fejtették meg a jövő titkait.
A szerelmesek, házasulandók külön figyeltek, hogy a mézes bödön teli legyen, illetve hogy legyen méz a háznál, ugyanis ha a szerelmesek megkenik ajkukat mézzel, és éjfélkor úgy váltanak csókot, akkor édes és hosszú lesz a szerelmük, házasságuk.
A hangoskodás régen is szokás volt, csak nem tűzijátékot és petárdákat lőttek fel, hanem különféle kerti szerszámokkal, kolompokkal csaptak zajt a falubeli legények, hogy elűzzék a gonosz és rossz szellemeket. Tűzijáték helyett pedig tüzeskerék-engedés volt szokás. A szalmával betekert kereket meggyújtották és legurították a domboldalról. Úgy tartották, a kerék összeköti az óesztendőt az újjal.
Régi szokás az egész kenyér megszegése is, hogy mindig legyen a családnak kenyere.

Állítólag, ha újév első napján az első látogató asszony vagy lány, az bizony szerencsétlenséget jelent, viszont ha férfi csenget be elsőnek azon a napon, az éppen az ellenkezőjét jelentheti, mégpedig szerencsét.
Az újév napján végzett cselekvések egész évben ismétlődni fognak, tehát elsején ne takarítsunk, mossunk, vasaljunk.
Újév első napján próbáljunk tartózkodni a veszekedéstől, mert az egész évet veszekedéssel töltjük.
Ezen a napon nem szabad orvost hívni, orvoshoz menni, mert akkor betegséggel töltjük majd a következő évet.
Újév első napján ne vigyük ki a szemetet, mert kidobjuk vele együtt a szerencsénket.

Szilveszter és újévi napján is számtalan babona kapcsolódik az ételekhez.

A régi magyar babona szerint, ha nem eszünk meg mindent szilveszterkor, akkor az új esztendőben sem fogunk hiányt szenvedni. Tehát hagyjunk ételt a hűtőben, meg a kamrába!
A boldogságot és az életet rétessel lehet hosszúra nyújtani. Minél gazdagabb, bővebb a töltelék a rétesben, annál bővebben méri a boldogságot az ég az új esztendőben.

A pogácsába szilveszterkor érmét sütnek, és aki a szerencsepénzt megtalálja, annak bőséges lesz a következő éve.

Mire figyeljünk, mit ne együnk?
Nem szabad baromfihúst enni, mert a baromfi hátrakaparja a szerencsénket. Pulykát enni is tilos, mert mérget hoz a házhoz.
A hallal jobb óvatosnak lenni. A folyó menti vidékeken ugyan szerencsét hozhat, mert ahány pikkely, annyi pénz, viszont máshol úgy tartják, hogy a hallal elúszik az ember szerencséje.

Mit együnk?
Híres újévi fogás a malacsült. A hiedelmek szerint ugyanis a malac befelé túr, így a szerencsét nem ki a házból, hanem be a házba túrja. A ropogósra sütött malac boldog, minden szempontból ígéretes esztendőt jelent.
A másik szerencsehozó étel a lencse. A már több mint ötezer éve fogyasztott hüvelyest január elsején, első étkezésként kell enni. Aki így tesz, annak az év során soha nem ürül ki a pénztárcája. Egyéb szemes termények is hasonlóan hoznak szerencsét: a köles vagy a rizs.

Szilveszterkor miért éppen pezsgőt iszunk?

A pezsgő nagyon sokáig csak a leggazdagabbak itala volt. Dom Perignon francia szerzetes az 1600-as évek végén állított elő először – véletlenül – borból pezsgőt. A habzó ital létrejöttéhez szükséges erjesztést ezután egészen a XIX. század közepéig egyedileg, üvegenként végezték, ami azt jelentette, hogy egy üveg pezsgő elkészítése 2-3 évet is igénybe vett. Ráadásul a palackok egy jelentős része felrobbant az előállítás során. Nem véletlen tehát, hogy a pezsgő ebben az időszakban csak a legtehetősebb nemesi családok mulatságain kerülhetett elő. Az 1850-es évek óta ismert a tankpezsgő-készítés, vagyis az az eljárás, amellyel hatalmas tartályokban egyszerre 7-8000 palacknyi pezsgő is előállítható egyszerre. Érthető módon az új gyártási technika a pezsgő árának jelentős csökkenéséhez vezetett, és ezáltal a kiváltságosok itala az egyszerű földi halandók számára is elérhetővé vált. A luxus érzete azonban mind a mai napig hozzákapcsolódik a pezsgőiváshoz. A szilveszteri szokás lényege tehát az, hogy ha drága, úri italt iszunk az újév első perceiben, a folytatás is gazdag, úri, fényűző lesz. (Forrás: http://geographic.hu/)

Variációk pogácsára 1.

Káposztás pogácsa

Hozzávalók:

60 dkg liszt

30 dkg káposzta

1 ek só + só a káposztára

kevés bors

25 dkg vaj

2 dl tejföl

1 tojás + 1 a tetejére

1 dl tej

3 dkg élesztő

1 kk cukor

kb. 1 dl olaj

A káposztát vékonyra gyalultam, majd megsóztam. A langyos tejbe kevertem a cukrot és az élesztőt. A lisztet összekavartam a sóval, borssal, belemorzsoltam a vajat. Hozzáöntöttem a felfutott élesztőt, a tejfölt, a kissé felvert tojást, majd a káposztát, és alaposan összegyúrtam.

Kb. 1 órát pihentettem, majd kinyújtottam, és megkentem olajjal. Összehajtottam (két szélét behajtottam középre, majd az egészet félbehajtottam), és 15 percig újra pihentettem, majd ismét megkentem vékonyan olajjal. Ezt megismételtem, végül kb. 2 cm vastagra kinyújtottam, a tetejét megkentem felvert tojással, rácsoztam, szaggattam, és 180 fokos sütőben megsütöttem.

Boldog karácsonyt!

Anderkó Péter: Karácsonyi dal

Kint hideg van

Bent a csend

Egy kis harang

Halkan cseng.

A zöld fenyőn

Apró a gyertyaláng

Mégis meleggel

Tölti be a szobát.

Fénye a színes

Gömbökön megtörik

Minden érzés

Ünneplőbe öltözik.

Olyan hosszúnak

Tűnik ez a pillanat

Karácsony van,

S remélem örökre így marad,

Karácsony van,

Érezd jól magad!

Áldott, boldog, szeretetben gazdag karácsonyt kívánok!

Csokoládés álom

Újabb születésnapot ünnepeltünk. Konkrét elképzelésem nem volt, milyen tortát szeretnék sütni, és az az igazság, a sok betegség miatt kutakodni sem volt időm. Páromnak egyetlen kikötése volt: csokoládés legyen. Szétnéztem a kamrába, a hűtőbe, kipakoltam minden lehetséges hozzávalót, majd nekiláttam, és elkészítettem ezt:

Csokoládés álom

Hozzávalók:

Tésztához:

2 tojás

fél bögre barnacukor

1/3 bögre holland kakaópor

fél csomag sütőpor
10 dkg vaj

1 bögre liszt

fél bögre tej

15 dkg étcsokoládé-korong

Csokoládés krém:

1 doboz Philadelphia sajtkrém

25 dkg túró

20 dkg étcsokoládé

20 dkg tejcsokoládé

10 dkg barnacukor

4 dl tejszín

1 rúd vanília

15 dkg cukor

2 cs habfixáló

díszítéshez csokoládé

A tésztához a lágy vajat habosra kavarjuk a cukorral, a tojással és a tejjel. Beleszitáljuk a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet, hozzáadjuk a csokoládét. Kivajazott, lisztezett kerek tortaformába öntjük, majd 180 fokon kb. 25 percig (tűpróba!) sütjük.

A kétféle csokoládét megolvasztjuk. Amíg hűl, alaposan kikeverjük a túrót és a sajtkrémet a cukorral. Hozzáadjuk a csokoládét és a likőrt, majd rákenjük a kihűlt tortalapra.

A tejszínt felverjük a cukorral és a vaníliával, közben hozzáadjuk a habfixálót. Rákenjük a csokoládékrémre, majd megszórjuk a csokoládé forgáccsal. Néhány órára (de legjobb egy éjszakára) hűtőbe rakjuk.

Gránátalmás-banános turmix

Gránátalmás - banános turmix

Hozzávalók:
2 dl joghurt
1 banán
1 gránátalma
1 tk méz

A banánt összedaraboljuk, a gránátalma felét kiszedjük, hozzáadjuk a joghurtot és a mézet, majd turmixoljuk. Végül beleszórjuk a gránátalma másik feléből kiszedett magokat.

Fánk gyorsan, kelesztés nélkül

Néha megkívánom a fánkot, de amikor arra gondolok, mennyi idő alatt készül el, csak ritkán szánom rá magam a megvalósításra. Ez a változat viszont gyors, finom, és nagyon hasonlít az igazira.

Gyors fánk

Hozzávalók:
2 doboz joghurt
2 tojás
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 csomag bourbon vaníliás cukor
pici só
olaj a sütéshez

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk. Kanállal beleszaggatjuk a forró olajba, és megsütjük.
Porcukorral, lekvárral vagy pudinggal tálaljuk.

Sport szelet

Sport szelet

Hozzávalók:

fél kg darált keksz

10 dkg dió apróra törve

fél dl rum vagy rumaroma

2 dl tej

25 dkg vaj

4 ek holland kakaópor

20 dkg cukor

15 dkg étcsokoládé

2 ek olaj

A vajat, cukrot és a tejet összemelegítjük annyira, hogy elolvadjon a cukor. Beleöntjük a kakaóporral és dióval elkevert kekszet, hozzáadjuk a rumot, alaposan összedolgozzuk. Tepsibe nyomkodjuk (ha folpackot rakunk alá, nem ragad le). A csokoládét felolvasztjuk, belekeverjük az olajat, és a süti tetejére simítjuk.

Egy éjszakára a hűtőbe rakjuk, hogy alaposan összeérjenek az ízek.

Figyelem: nagyon finom és gyorsan fogy!

Sárgabarackos-csokoládés keksz

Sárgabarackos - csokoládés keksz

Hozzávalók:
10 dkg puha vaj
5 ek barnacukor
1/2 rúd vanília kikapart belseje
1 tojás felverve
18 dkg liszt
fél cs sütőpor
10 dkg aszalt sárgabarack felaprítva
10 dkg étcsokoládé feldarabolva

A vajat, a cukrot, a tojást és a vaníliát habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet, majd a csokoládét és a sárgabarackot. Gyorsan összedolgozzuk.
Kis golyókat formálunk, szétlapítjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd 170 fokon kb. 13 perc alatt megsütjük.

Csokoládés zabpehelykeksz

Elfogyott az összes keksz, az üres dobozok szomorúan néztek rám a konyhapulton. Nem volt szívem betenni őket a kamrába, olyan jól mutattak egymásra téve. Gyorsan előszedtem a legújabb könyvem (Szakácskönyvtár - Csokoládé), és egy óra múlva már feltöltve, szinte hívogatóan várták, hogy valakit megkínálhassanak.

Csokoládés zabpehelykeksz

Hozzávalók:
1 tojás
10 dkg puha vaj
12 dkg barna cukor
10 dkg zabpehely
1 dl tej
13 dkg liszt
fél cs sütőpor
2 ek holland kakaópor
10 dkg étcsokoládé
10 dkg tejcsokoládé

A puha vajat habosra keverjük a cukorral, tojással és tejjel. A lisztet összevegyítjük a kakaóval és a sütőporral, majd beledolgozzuk a vajas keverékbe. Elvegyítjük benne a kétféle darabokra vágott csokoládét.

Kis golyókat formálunk, tenyerünkkel szétlapítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 170 fokon kb. 13 perc alatt megsütjük.